INFORMATIONS PRATIQUES
Du 5 octobre 2022 à 15:00
Au 5 octobre 2022 à 16:30
Lieu : Maison de l'histoire et du patrimoine
ADRESSE
15 rue de la Prévoyance
94500 Champigny
CONTACT
Archives départementales du Val-de-Marne
Lewartowski Elise
archives@valdemarne.fr
01 56 71 45 60
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Le mercredi 5 octobre 2022 à 15:00
Visite de l'exposition d'archives "Entrée-Plat-Dessert, Alimentation en Val-de-Marne du XVIIIe siècle à nos jours"
Organisé par Archives départementales du Val-de-Marne
Des repas pantagruéliques proposés à la table de Louis XV aux menus des cantines scolaires établis, de nos jours, en collaboration avec des diététiciens, l'alimentation s'inscrit dans une réalité historique complexe. Ce sont ces rapports à la fois pratiques et théoriques avec le 'manger' et le 'boire' qu'Entrée-Plat-Dessert souhaite interroger sur un territoire qui a largement contribué à nourrir Paris depuis l'Ancien Régime.
Tout en dressant le tableau de trois siècles de productions locales, qu'elles soient agroalimentaires ou qu'elles investissent le domaine des arts de la table, l'exposition présente la diversité des pratiques alimentaires des habitants du Sud-Est parisien au quotidien ou lors de repas conviviaux. Elle montre que l'alimentation, enjeu de santé publique et de société, questionne aussi l'existence d'une culture gastronomique Val-de-Marnaise.